凤梨辣酱月饼。

即将打包送走的月饼礼盒。

中秋临近，泉塘镇湖山村馋予院，桂香伴着咸辣月饼香气扑面而来。这家由90后返乡青年张广熔创办的手工小院，凭借特色 “辣酱月饼” 走红，为湘乡中秋增添一份别样 “辣滋味”。

走进馋予院，张广熔夫妇正忙着打包。他们将制作完成的月饼，装入印有镇湘楼图案、“湘乡有礼” 字样的手提袋与竹编礼盒，封箱装车，准备配送。

张广熔夫妻俩正在打包。

今年，馋予院推出十余款月饼，既有低糖莲蓉蛋黄、粒粒山楂蛋黄等经典口味，也有低糖冬蓉辣酱、山胡椒肉丝等特色品类。其中，全新研发的伍仁辣酱、冬蓉辣酱、凤梨辣酱三款辣酱月饼最受关注。产品选用本地九仑辣酱，搭配伍仁、冬蓉、凤梨馅料，咸甜相融，口感新颖。

馋予院负责人谭露说：“平时接触不少农户，他们制作的辣酱品质优良。我便想着把辣酱融入月饼，创新口味，在丰富美食选择的同时，也为本土辣酱拓宽销售渠道。”

据了解，馋予院今年月饼销售额达30万元，客源覆盖本地及外地市场。辣酱月饼热销，同步带动九仑辣酱增收近2万元。张广熔表示，月饼只是一个切入点，希望借助这款特色产品推广九仑辣酱，持续带动本土农产品销售。

谭露表示，下一步计划深挖湘乡农特产品资源，结合月饼研发更多新口味，为助农事业贡献力量。

中秋月圆，一枚辣酱月饼，承载着节日仪式感，藏着独一份的湘乡风味。传统月饼邂逅本土辣酱，咸甜碰撞之间，勾起游子心底浓浓的家乡记忆。

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作者：文崇瑶

责编：王莉君

来源：湘乡市融媒体中心

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